Salsa o crema al pomodoro

Ciao a tutti,

oggi pubblicherò una ricetta molto semplice e anche versatile con doppio procedimento: sta a voi decidere di fare il primo oppure continuare con il secondo, in base alle vostre necessità e ai vostri gusti. Spero vi piacciano :)

SALSA AL POMODORO

Ingredienti:

• polpa di 15 pomodori San Marzano
• 10 foglie di basilico
• 2 cucchiai di capperi

Procedimento:

Prendere la polpa dei pomodori (io avevo quella avanzata dalla preparazione dei pomodori ripieni) e metterla nel frullatore insieme a 10 foglie di basilico (oppure 2 cucchiai di basilico tritato) e a 2 cucchiai di capperi sgocciolati. Frullare il tutto finché il composto non risulterà omogeneo. Riporre in frigorifero fino al momento di consumarlo. Questo sughetto è ottimo nel riso, nella pasta, nella prossima ricetta o in qualunque modo vi suggerisca la fantasia.

CREMA AL POMODORO

Ingredienti:

• salsa di pomodoro preparata precedentemente
• 250 g di formaggio fresco quark

Procedimento:

Amalgamare la salsa di pomodoro prodotta insieme al formaggio fresco fino a formare un composto omogeneo. Riporre in frigorifero fino al momento di consumo. Potrete gustare questa crema spalmandola sul pane o come più preferite.