Presepe e casette natalizie

Ciao a tutti,
da qualche settimana siamo entrati nel periodo natalizio: le strade e gli edifici sono addobbati da decorazioni luminose, l'albero e il presepe portano gioia e colore nelle case, e le persone sono alla ricerca di un pensiero da donare ai propri cari. Ho pensato perciò di proporvi alcune semplici idee fai da te come spunto per decorare le vostre case o per impreziosire i pacchetti regalo.





Occorrente:
  • bastoncini dei ghiaccioli
  • tempere
  • nastro biadesivo
  • nastrini colorati
  • pennarello indelebile
  • forbici
  • taglierino
  • adesivo a forma di stella (o cartoncino colorato)
  • pizzi o motivi all'uncinetto
  • tanta fantasia

Pan brioche al miele

Ciao a tutti,
oggi vi propongo la ricetta del pan brioche al miele, un dolce lievitato soffice e leggero, ottimo gustato da solo, leggermente tostato o accompagnato da crema alla nocciola, miele o marmellata. Questo dolce molto morbido è perfetto per la colazione o la merenda e anche ideale come regalo natalizio da donare ai propri amici e familiari.

PAN BRIOCHE AL MIELE


Ingredienti:
  • 300 g di farina integrale
  • 150 g di fecola o maizena
  • 50 g di olio di semi
  • 150 g di latte
  • 4 albumi
  • 4 cucchiai di miele
  • 1 bustina di lievito di birra
  • vaniglia in polvere

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti secchi nella macchina del pane e aggiungere poi quelli liquidi. In ultimo, unire il lievito di birra. Programmare la macchina su "brioche" e azionarla per il tempo previsto. Dopo qualche ora il pan brioche al miele sarà pronto per essere gustato.


Cotolette di sedano rapa

Ciao a tutti,
oggi vi propongo una gustosa ricetta con il sedano rapa, un ortaggio di stagione dal sapore più delicato rispetto al comune sedano. Si tratta di un contorno sfizioso e leggero: delle cotolette dalla panatura croccante, perfette da consumare da sole o con delle salse di accompagnamento.


COTOLETTE DI SEDANO RAPA


Ingredienti:
  • 1 sedano rapa
  • 1 uovo
  • 40 g circa di pane grattugiato
  • spezie o erbe aromatiche

Procedimento:
Lavare e privare il sedano rapa della parte esterna, dopodiché tagliarlo a fette di circa mezzo centimetro di spessore e farle ammorbidire in una pentola con dell'acqua bollente per 5 minuti. Nel frattempo preparare la panatura: in una ciotola unire il pane grattugiato insieme alle erbette aromatiche e in un' altra rompere l'uovo e mescolarlo leggermente. Una volta pronte, scolare le fette di sedano rapa e asciugarle con della carta assorbente. Passare ogni fetta prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine adagiarle in una teglia ricoperta da un foglio di carta forno. Infornare il tutto a 180° per circa 20 minuti, impostando la funzione grill per gli ultimi 5 minuti di cottura. Le cotolette di sedano rapa ora saranno pronte per essere gustate.


Muffin con yogurt greco, mandorle e arancia

Ciao a tutti,
ormai da qualche settimana è cominciato l'autunno, una stagione dai colori meravigliosi, che ci regala sempre buonissimi frutti e ortaggi. In questo periodo dell'anno, le giornate iniziano ad accorciarsi e le temperature ad abbassarsi, provocando spesso in noi il desiderio di rilassarci, di prenderci cura di noi stessi, magari concedendoci anche qualcosa di buono e di dolce, come questi deliziosi muffin che vi propongo oggi.
È iniziato tutto in una fresca mattina autunnale, mentre cercavo ispirazione sul dolce che avrei potuto preparare. In casa trovai yogurt greco, mandorle e arance, tre semplici ingredienti che insieme sarebbero stati perfetti per realizzare un dolce. Ecco quindi come sono nati questi soffici muffin.

MUFFIN CON YOGURT GRECO, MANDORLE E ARANCIA


Ingredienti:
  • 150 g di farina
  • 50 g di fecola o maizena
  • 50 g di mandorle tritate finemente
  • 80 g di zucchero
  • 2 uova
  • 200 g di yogurt greco
  • succo di un'arancia
  • 40 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Amalgamare le uova con lo zucchero, unendo poi lo yogurt greco e l'olio di semi. Mescolare bene il composto aggiungendo successivamente il succo d'arancia, le farine, le mandorle tritate e infine il lievito. Mischiare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dopodiché preparare i muffin mettendo un cucchiaio di composto in ogni pirottino e infornarli a 180° per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.


Torta al cacao morbida e leggera

Ciao a tutti,
la ricetta di oggi è una torta tanto semplice e leggera quanto morbida e gustosa. È perfetta da consumare da sola, insieme al latte o farcita come più si preferisce. Pochi ingredienti e tanto gusto contraddistinguono questo dolce incredibilmente buono e soffice... Provare per credere!

TORTA AL CACAO MORBIDA E LEGGERA


Ingredienti:
  • 200 g di farina
  • 75 g di cacao amaro
  • 100 g di zucchero o dolcificante qb
  • 450 g di latte
  • 40 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Procedimento:
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli. Aggiungere poi a poco a poco il latte e l'olio, amalgamandoli bene al composto, che dovrà risultare liscio e omogeneo. Trasferire l'impasto in una tortiera rivestita con della carta forno e infornare a 175° per circa 35 minuti.

Elefantino all'uncinetto

Ciao a tutti,
navigando sul web ho trovato questo bellissimo tutorial su come realizzare un carinissimo elefantino all'uncinetto, così ho deciso di realizzarlo anch'io. Trovo che sia un un abbellimento molto grazioso da aggiungere alle vostre creazioni e anche un piccolo pensiero portafortuna da regalare.


ELEFANTINO ALL'UNCINETTO


Materiali:
  • filo di cotone colorato
  • filo di cotone nero
  • uncinetto (n° 3 - 3,5)
  • ago da lana

Procedimento:
  1. Realizzare un anello magico (qui il video tutorial), 1 catenella e 8 mezze maglie alte nell'anello. Poi unire con una maglia bassissima e fare 1 catenella.
  2. Realizzare 2 mezze maglie alte in ogni punto, unire con una maglia bassissima e fare 1 catenella.
  3. Realizzare 2 mezze maglie alte nel primo punto, 1 mezza maglia alta nel punto seguente e ripetere così fino a terminare il giro. Unire con una maglia bassissima e fare 1 catenella.
  4. Realizzare 1 maglia bassa nei primi 2 punti, 1 maglia bassa + 1 mezza maglia alta + 1 maglia alta nel punto successivo, 1 maglia alta nel punto seguente, 2 catenelle e 3 maglie bassissime nei punti successivi, altre 2 catenelle, 1 maglia alta nei 2 punti seguenti, 2 catenelle, 1 maglia bassissima nel punto successivo (ora si saranno realizzate le zampe), 1 maglia bassa nei 2 punti seguenti, 1 maglia bassissima nel punto successivo, 9 catenelle, 1 maglia bassa in ogni catenella, 1 maglia alta nello stesso punto in cui sono cominciate le catenelle (ora si sarà realizzata la proboscide), 1 maglia alta nei 3 punti seguenti, 1 mezza maglia alta nel punto successivo, 1 maglia bassa in ogni punto rimanente del giro. Prima di unire il lavoro, fare 3 catenelle, 1 maglia bassissima in ogni catenella e unire con una maglia bassissima nell'ultimo punto (ora si sarà realizzata la coda). Tagliare il filo lasciandolo lungo per poi nasconderlo sul retro.
  5. Per l'orecchio, realizzare un anello magico, 2 catenelle, 9 maglie alte nell'anello, altre 2 catenelle e 1 maglia bassissima sempre nell'anello. Tirare bene il filo e tagliarlo lasciandolo lungo per poi cucirlo sul corpo dell'elefante.
  6. Realizzare l'occhio con un ago da lana e del filo di cotone nero. Al termine del lavoro nascondere bene i fili sul retro.

Yogurt fatto in casa

Ciao a tutti,
ormai è da parecchio tempo che produco lo yogurt in casa, perciò oggi ho deciso di condividere con voi alcuni consigli e tecniche per la preparazione di un buon latte fermentato. Dopo vari tentativi e diversi prodotti utilizzati, ho finalmente trovato la ricetta perfetta, che mi permette di ottenere uno yogurt delicato e cremoso. 
Fatemi sapere se proverete a realizzarlo, mi farebbe molto piacere :)

YOGURT FATTO IN CASA


Ingredienti (per yogurtiere con capacità di 1 litro):
  • 1 litro di latte (intero o scremato) a temperatura ambiente
  • 1-2 cucchiai di yogurt greco bianco

Ingredienti (per yogurtiere con capacità di 2 litri):
  • 2 litri di latte (intero o scremato) a temperatura ambiente
  • 1 vasetto di yogurt greco bianco

Procedimento:
Mettere in una ciotola abbastanza capiente lo yogurt greco e versare poco alla volta il latte, mescolando bene con un cucchiaio per non formare grumi. Trasferire il composto nel recipiente della yogurtiera (o nei barattolini) e avviare la macchina per 10-12 ore. Trascorso questo tempo, eliminare il siero che si sarà formato in superficie e riporre lo yogurt in contenitori di vetro, da tenere in frigorifero fino al momento del consumo.

Note:
Io preferisco utilizzare lo yogurt greco nella preparazione perché rende la consistenza dello yogurt più cremosa e densa rispetto allo yogurt normale e inoltre non rende per niente acido il prodotto finale, anche nella versione magra. Se invece prediligete la classica consistenza dello yogurt, potete benissimo utilizzare un normale vasetto di yogurt bianco intero (quello magro renderà acidulo il gusto finale).
Per questa ricetta io ho utilizzato il latte UHT a lunga conservazione, ma se preferite voi potete utilizzare anche il latte fresco, in questo caso, però, bisognerà far bollire il latte per qualche minuto, in modo da sterilizzarlo, e quando si sarà raffreddato si potrà procedere con la preparazione dello yogurt. 

Varianti:
Vi consiglio di preparare lo yogurt sempre al naturale, utilizzando uno yogurt bianco di partenza, e successivamente di aromatizzarlo con frutta fresca o secca, vaniglia, caffè solubile, cacao, biscotti sbriciolati, marmellata, crema alle nocciole, cioccolato, ecc.
Se vi può interessare, qui troverete molte idee su come guarnire lo yogurt.