Dolce monoporzione al budino

Ciao a tutti,
siete alla ricerca di un dolce fresco, leggero, semplice, gustoso e perfetto come fine pasto? Allora questo dolce farà sicuramente al caso vostro. Si tratta di un semifreddo monoporzione realizzato semplicemente da dei budini al cacao e vaniglia, separati da due strati di biscotti. Se invece preferite preparare un dolce unico, qui potrete trovare la ricetta.

DOLCE MONOPORZIONE AL BUDINO


Ingredienti (per 4 persone):
  • 4 pacchettini di biscotti monoporzione tipo pavesini, magretti o altro
  • 1 preparato per budino alla vaniglia
  • 1 preparato per budino al cacao
  • 1 litro di latte a scelta
  • cacao amaro qb

Procedimento:
Disporre metà dose di ogni pacchettino di biscotti sul fondo di 4 coppette e lasciare da parte. Preparare il budino al cacao secondo le indicazioni riportate dalla confezione e versarlo nelle 4 coppette. Formare un secondo strato di biscotti in ogni coppetta, terminando così i pacchettini. Preparare anche il budino alla vaniglia secondo le indicazioni riportate dalla confezione e versare anch'esso nelle coppette. Terminare il tutto con una spolverata di cacao amaro. Lasciar raffreddare le coppette e conservarle in frigorifero per almeno qualche ora prima di consumarle.

Nota:
Realizzare questo dolce con i preparati per budini è molto più semplice e veloce, ma volendo i budini si possono preparare anche secondo le proprie ricette oppure seguendo queste che trovate nel mio blog:

Tartufini morbidi con biscotti

Ciao a tutti,
anche oggi vi propongo dei tartufini, questa volta con un morbido ripieno di ricotta e biscotti, dei dolcetti gustosi e leggeri perfetti come fine pasto, per merenda o per dei buffet.

TARTUFINI MORBIDI CON BISCOTTI


Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • 150 g di biscotti secchi a scelta
  • cacao amaro qb
  • zucchero o dolcificante qb (opzionale)

Procedimento:
In una ciotola lavorare la ricotta insieme ai biscotti precedentemente tritati, aggiungere se necessario un po' di zucchero e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro e passarle nel cacao amaro fino a ricoprirle. Conservare i tartufini in frigorifero per qualche ora prima del consumo.
 
Nota:
La dose di biscotti tritati varia a seconda del tipo di ricotta utilizzata. L'importante è ottenere un impasto compatto e facilmente modellabile per poter realizzare al meglio i tartufini.
 
Varianti:
È possibile aggiungere delle gocce di cioccolato o del cacao amaro al composto di ricotta e biscotti, per ottenere dei tartufini ancora più golosi.

Tartufini con gocce di cioccolato

Ciao a tutti,
oggi vi propongo una variante dei tartufini al cocco, che arricchirò con delle deliziose gocce di cioccolato fondente, per ottenere dei dolcetti ancora più golosi.

TARTUFINI CON GOCCE DI CIOCCOLATO


Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • 150 g di cocco grattugiato
  • zucchero o dolcificante qb
  • gocce di cioccolato qb
  • cacao amaro qb

Procedimento:
In una ciotola lavorare la ricotta insieme al cocco grattugiato, allo zucchero e alle gocce di cioccolato e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro e passarle nel cacao amaro fino a ricoprirle. Conservare i tartufini in frigorifero per qualche ora prima del consumo.

Nota:
La dose di cocco grattugiato varia a seconda del tipo di ricotta utilizzata. L'importante è ottenere un impasto compatto e facilmente modellabile per poter realizzare al meglio i tartufini.

Biscotti coccole

Ciao a tutti,
qualche tempo fa ho trovato nel web la ricetta di questi biscotti realizzati da Anna Moroni, così mi sono incuriosita e ho deciso di provarli anch'io. Il risultato è stato ottimo, infatti i biscotti erano molto buoni e sfiziosi e la casa profumava di cioccolato e nocciole... Vi consiglio di provarli :)

BISCOTTI COCCOLE


Ingredienti:
  • 150 g di ricotta
  • 7 cucchiai di olio di semi
  • 7 cucchiai di latte
  • 300 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito
Per il ripieno:
  • 90 g di mandorle o nocciole tritate
  • 90 g di cioccolato fondente tritato

Procedimento:
Lavorare la ricotta con lo zucchero e aggiungere poi il latte e l'olio. Unire la farina e il lievito e amalgamare il tutto. Formare una palla con l'impasto e lasciarlo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Dopodiché stendere l'impasto formando un rettangolo (figura 1) e tagliarlo a metà (figura 2). Cospargere il tutto con la granella di mandorle (o nocciole) e cioccolato (figura 3). Arrotolare ogni rettangolo sul lato più lungo (figure 4-5) e tagliarlo a fette di circa 1 cm (figure 6-7). Disporre i biscotti su una teglia (figura 8) e infornarli a 180° per circa 25-30 minuti (figura 9).


Budino al cioccolato

Ciao a tutti,
ecco un'altra ricetta golosa, fresca e leggera: il budino al cioccolato, perfetto come fine pasto o per una gustosa merenda. La particolarità di questa ricetta è che si può utilizzare sia il cioccolato bianco, sia quello fondente o al latte, in base ai propri gusti... Il risultato è sempre garantito.

BUDINO AL CIOCCOLATO


Ingredienti (per 4 budini piccoli o 1 stampo grande):
  • 500 ml di latte
  • 40 g di maizena
  • 50 g di cioccolato (bianco, al latte o fondente)
  • zucchero qb

Procedimento:
Dopo aver tritato finemente il cioccolato, metterlo in un pentolino insieme alla maizena e allo zucchero e aggiungere il latte, mescolando bene il composto per disciogliere eventuali grumi. Mettere il pentolino sul fuoco sempre mantenendo il composto mescolato, fino a quando raggiungerà una consistenza cremosa e il cioccolato si scioglierà. A questo punto, trasferire il composto negli stampini. Una volta raffreddati, porli in frigorifero, dove dopo qualche ora i budini saranno pronti per essere consumati.

Budino al biscotto

Ciao a tutti,
oggi vi propongo la ricetta del budino al biscotto, una variante gustosa e alternativa per consumare questo dolce fresco e leggero.

BUDINO AL BISCOTTO


Ingredienti (per 4 budini piccoli o 1 stampo grande):
  • 500 ml di latte
  • 40 g di maizena
  • 40 g di biscotti o frollini a scelta
  • zucchero qb

Procedimento:
Dopo aver tritato finemente i biscotti, metterli in un pentolino insieme alla maizena e allo zucchero e aggiungere il latte, mescolando bene il composto per disciogliere eventuali grumi. Mettere il pentolino sul fuoco sempre mantenendo il composto mescolato, fino a quando raggiungerà una consistenza cremosa, dopodiché trasferirlo negli stampini. Una volta raffreddati, porli in frigorifero, dove dopo qualche ora i budini saranno pronti per essere consumati. Se si gradisce, è possibile servire il budino accompagnato da della crema al cacao.

budino al biscotto ricoperto da crema al cacao

Tartufini al cacao

Ciao a tutti,
oggi vi propongo un'altra versione dei tartufini al cocco, con un morbido ripieno di ricotta e cacao, una crema deliziosa che si scioglierà in bocca. Questi dolcetti sono perfetti come fine pasto, spuntino o per dei buffet.

TARTUFINI AL CACAO



Ingredienti:
  • 250 g di ricotta
  • cacao amaro qb
  • zucchero o dolcificante qb
  • cocco grattugiato qb

Procedimento:
In una ciotola lavorare la ricotta insieme allo zucchero e aggiungere un po' alla volta il cacao amaro, amalgamando bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo e compatto. Formare delle palline di circa 3 cm di diametro e passarle nel cocco grattugiato fino a ricoprirle. Conservare i tartufini in frigorifero per qualche ora prima del consumo.

Nota:
La dose del cacao amaro varia a seconda del tipo di ricotta utilizzata, perciò conviene regolarsi a occhio, tenendo conto che l'importante è ottenere un impasto compatto e facilmente modellabile per poter realizzare al meglio i tartufini.