Pizza in padella o nel fornetto elettrico

Ciao a tutti,
oggi ho deciso di pubblicare un'idea veloce e sfiziosa per quando si desidera mangiare la pizza ma non si ha molto tempo a disposizione per prepararla. Spero vi sia utile :)

PIZZA IN PADELLA O NEL FORNETTO ELETTRICO


Ingredienti (per 2 pizze):
  • impasto per tigelle o naan *
  • passata di pomodoro
  • mozzarella
  • basilico
  • aggiunte a piacere (funghetti, olive, capperi, carciofini, prosciutto, ...)

Procedimento:
Dividere l'impasto in 2 parti uguali e stenderle con un matterello. Posizionare una base per pizza in una padella (o in un fornetto) e condirla con passata di pomodoro, mozzarella e tutto ciò che si preferisce. Una volta pronta, accendere il fuoco e coprire la padella con il coperchio (oppure chiudere il fornetto elettrico) e cuocere per qualche minuto a fuoco medio-alto, dopodiché abbassare la fiamma, fino a quando la pizza sarà ben cotta. Impiattare la pizza, aggiungere qualche foglia di basilico e servire.

* io di solito utilizzo l'impasto base dei naan sostituendo il lievito con un cucchiaino di bicarbonato, altrimenti si può utilizzare anche il lievito istantaneo. Con questo impasto molto versatile si possono fare sia ottime pizze in padella, sia buonissime tigelle o simil piadine.

naan integrale senza lievito ma con bicarbonato

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