Crostata con marmellata di prugne

Ciao a tutti,
scusate se non aggiorno il blog da circa un mese, ma in questo periodo ho molti impegni... Comunque, oggi, primo giorno di primavera, ho deciso di pubblicare la ricetta della crostata che di solito io e mia mamma facciamo. È davvero molto buona e anche abbastanza leggera, ottima per la merenda, la colazione, per accompagnare una tazza di tè, o semplicemente come fine pasto.
Ecco la ricetta :)

CROSTATA CON MARMELLATA DI PRUGNE


Ingredienti:
  • 150 g di burro
  • 1 uovo intero più un tuorlo
  • 4 cucchiai di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • farina q.b. per impastarla
  • marmellata di prugne (o a vostra scelta)

Procedimento:
Tagliare il burro a pezzettini e lavorarlo con lo zucchero. Aggiungere le uova, mescolare il tutto e mettere anche la bustina di vanillina. Aggiungere all'impasto anche la farina e lavorare il composto fino ad ottenere una palla, che va fatta riposare per circa 30 minuti. Stendere l'impasto su una teglia ricoperta dalla carta da forno, tenendo da parte un po' di composto per poi creare delle striscioline da incrociare sopra. Stendere la marmellata sull'impasto e ricavare delle strisce dalla parte del composto che avevate tenuto, e posizionarle in modo tale da formare una specie di griglia sulla torta (ma potete anche decorarla con le formine dei biscotti). Infornare per 35 minuti a 170 °. Aspettare che si raffreddi ed ecco pronta la vostra crostata :)

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