Plumcake banane e ricotta

Ciao a tutti,

oggi condivido con voi la ricetta di un plumcake soffice e leggero realizzato con banane e ricotta, ottimo per colazione o merenda. Spero vi piaccia :)

PLUMCAKE BANANE E RICOTTA

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 250 g di ricotta
• 100 g di zucchero
• 2 banane mature
• 1 bustina di lievito vanigliato

Procedimento:

Mettere in un frullatore o un robot da cucina lo zucchero insieme alla ricotta e alle banane e iniziare a frullare. Aggiungere poi anche la farina e il lievito e frullare nuovamente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Dopodiché versarlo in uno stampo da plumcake o da torta e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.