oggi vorrei condividere con voi un'altra ricetta molto semplice realizzata con lo yogurt: una cheesecake pinguino monoporzione, molto buona, fresca e leggera, perfetta per colazione, merenda o come dessert. Vi consiglio di provarla, è davvero deliziosa :)
CHEESECAKE PINGUINO MONOPORZIONE
Ingredienti:
- 1 yogurt greco bianco (o metà yogurt e metà ricotta)
- 4 biscotti croccanti (frollini classici, integrali, al cacao, ...)
- 1-2 cucchiaini di cacao amaro
- acqua o latte qb
- scaglie, gocce di cioccolato o decorazioni di zucchero (opzionale)
- zucchero qb (opzionale)
Procedimento:
Sbriciolare i biscotti aiutandosi se necessario da un batticarne o un matterello, oppure tritarli direttamente nel mixer, e dopodiché versarli sul fondo di un vasetto in vetro richiudibile. Nel frattempo, se si gradisce, si può dolcificare lo yogurt greco con dello zucchero o aggiungere delle scaglie di cioccolato. Mettere lo yogurt greco sopra i biscotti, formando un secondo strato, e livellarlo bene. A questo punto preparare la crema al cacao da mettere in superficie, mescolando 1 o 2 cucchiaini di cacao amaro con un pochino di acqua o latte, fino a quando il composto non risulterà cremoso. Distribuire la cremina ottenuta sopra lo strato di yogurt in modo omogeneo e decorare se si vuole con gocce di cioccolato, codette o piccole decorazioni di zucchero. Chiudere il vasetto e lasciarlo riposare in frigorifero per qualche ora prima di gustare.
Variante:
È possibile sostituire i biscotti alla base con 30 g di fiocchi d'avena, lasciando riposare il tutto in frigorifero per una notte.
Variante:
È possibile sostituire i biscotti alla base con 30 g di fiocchi d'avena, lasciando riposare il tutto in frigorifero per una notte.
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