Cotolette di sedano rapa

Ciao a tutti,

oggi vi propongo una gustosa ricetta con il sedano rapa, un ortaggio di stagione dal sapore più delicato rispetto al comune sedano. Si tratta di un contorno sfizioso e leggero: delle cotolette dalla panatura croccante, perfette da consumare da sole o con delle salse di accompagnamento.

COTOLETTE DI SEDANO RAPA

Ingredienti:

• 1 sedano rapa
• 1 uovo
• 40 g circa di pane grattugiato
• spezie o erbe aromatiche

Procedimento:

Lavare e privare il sedano rapa della parte esterna, dopodiché tagliarlo a fette di circa mezzo centimetro di spessore e farle ammorbidire in una pentola con dell'acqua bollente per 5 minuti. Nel frattempo preparare la panatura: in una ciotola unire il pane grattugiato insieme alle erbette aromatiche e in un' altra rompere l'uovo e mescolarlo leggermente. Una volta pronte, scolare le fette di sedano rapa e asciugarle con della carta assorbente. Passare ogni fetta prima nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine adagiarle in una teglia ricoperta da un foglio di carta forno. Infornare il tutto a 180° per circa 20 minuti, impostando la funzione grill per gli ultimi 5 minuti di cottura. Le cotolette di sedano rapa ora saranno pronte per essere gustate.